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Receita de Carne Cozida na Cerveja

Ingredientes

 

  • 350 ml de cerveja escura ou branca
  • 8 azeitonas sem caroço picadas
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 pacote (sopa) de cebola
  • 1,2 quilos de picanha ou coxão mole

Modo de Preparo

  • 1. Limpar a carne (no caso da picanha deixar só um pouco da gordura)
  • 2. Em uma panela de pressão grande, dourar a carne, virando com uma colher de pau para não furar
  • 3. Em uma tigela, fazer um molho frio com o molho de tomate, as azeitonas, a sopa de cebola e a cerveja, depois que a carne estiver dourada, colocar esse molho, tampar a panela
  • 4. Quando começar a pegar pressão, baixar o fogo e deixar cozinhar por 30 minutos
  • 5. Quando abrir a panela o molho deve estar grosso, se estiver ralo a carne ainda não estará completamente cozida
  • 6. A cerveja escura não pode ser adocicada
  • 7. Com a cerveja comum, também fica saborosa
  • 8. Não colocar sal, pois a sopa já é salgada, no final do cozimento provar e acrescentar mais sal, caso deseje
  • 9. Cuidado para que não queime, pois a sopa de cebola pode grudar no fundo
  • 10. Mantenha o fogo bem baixo, para evitar que isso aconteça


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